Yang Terlupakan : Potensi Pemanfaatan Selulosa dari Limbah Industri Agar-agar

Yang Terlupakan : Potensi Pemanfaatan Selulosa dari Limbah Industri Agar-agar

Indonesia memiliki sumber daya alam perairan yang besar, salah satunya adalah rumput laut. Berlimpahnya komoditas rumput laut, baik alami maupun budidaya telah menjadikan Indonesia sebagai pemasok bahan baku rumput laut terbesar ke 2 setelah Cina. Salah satu hasil olahan rumput laut yang sampai saat ini paling potensial dan bernilai ekonomis yaitu polisakarida berupa agar-agar. Agar-agar merupakan senyawa polisakarida sulfat yang memiliki sifat-sifat koloid sehingga banyak dimanfaatkan untuk formulasi berbagai produk. Polisakarida agar-agar dapat diperoleh dari beberapa jenis rumput laut merah antara lain Gracilaria sp. dan Gelidium sp. Saat ini di…

Read More